本期文章

打擊肥胖,哪個縣市最努力?

作者/林慧淳 影像設計/李文譯    

2011年《康健雜誌》健康城市大調查













根據最新「國民營養健康狀況變遷調查」結果顯示,台灣每兩個男人就有一個過重及肥胖,每三個女人就一個,連兒童都有四分之一體重超標。越來越多研究發現,真正讓人胖的原因可能是「環境」,而非基因或生活習慣,唯有透過環境改變,才能克服多數人的肥胖問題。





《康健雜誌》進行12年的「健康城市大調查」,今年就以「打擊肥胖,哪個縣市最努力?」為主題,研究分析22縣市包括「健體」、「環境」、「施政」等三大面向共13項指標,抽樣成功14,390人次,評估各縣市是否重視改善致胖環境。結果發現,嘉義市和台北市為打「肪」表現最佳城市,尤其嘉義市在「健康指標」和「施政滿意度」二面向都拿到冠軍,表現出色;而台南市、高雄市、雲林縣和屏東縣則僅得一片銀杏葉,最有待加強。





縣市長願意承諾、帶頭減重,城市瘦身效果最好。《康健雜誌》也突擊訪問22位縣市首長,發現八成縣市長體重都過重,原因是超時工作、三餐不正常以及不常運動。但已有縣市長響應全民減重運動,如嘉義縣長張花冠今年以來已減重8公斤、新竹市長許明財減重5.5公斤、屏東縣長曹啟鴻也減重5公斤,成績斐然。





健體面向 嘉義市、新竹縣分數最高





「健體面向」呈現各縣市民眾體態的現況,同時評估影響兒童及成人肥胖的飲食和運動因素;整體來說,表現最佳的是嘉義市和新竹縣,各獲得5片銀杏葉。以BMI值個別指標分析,全國平均10人就有3人以上BMI值大於24,屬於過重或肥胖,但民眾的運動參與度(規律運動和參加運動類型社團比例)卻只有兩成,顯見國人的運動習慣仍未建立。





母乳哺育和校園營養師則是影響兒童肥胖的兩項重要因子。研究發現,母乳哺育可降低嬰兒過重的風險,這些兒童長大後變成小胖子的危機也較未吃母奶的孩子低22%。指標中,各縣市兩個月純母乳哺育率以花蓮縣、台北市最高。





此外,校園環境也是兒童肥胖的重要指標,而營養師就是第一線守門人。教育部規定自設廚房供餐班級數達到40班以上的國中小學,應配置營養師一人,但地方政府對於營養師政策的重視程度卻有天壤之別,高雄市聘用101位營養師,同為直轄市的台北、新北、台中、台南卻連高雄市的一半名額都不到,計入各縣市中小學生人數換算,平均每萬名學生能擁有的營養師數量最多的前三名是高雄市、苗栗縣、嘉義市。





環境面向 台北市、澎湖縣、桃園縣最優





就生活環境而言,縣市政府不僅應提供足夠的活動空間,更須兼顧安全,民眾才能安心走出戶外,培養規律的活動習慣。整體來說,總分最高的是台北市、澎湖縣、桃園縣、新北市、基隆市、宜蘭縣和苗栗縣。





運動環境滿意指數是民眾對於住家附近運動場的數量、設施和交通便利的主觀滿意度,這項指標由嘉義市、宜蘭縣和台北市拿下高分。而大眾運輸網絡越密集,人們日常活動就越多,例如步行或騎自行車上班、走路去搭捷運、坐公車等都能活動身體,這個縣市的胖子也會越少,從機車普及率觀察,台北市民每千人持有機車數最低,比例最高的則是高雄市,而台北市還有騎樓多適合步行的優勢,表現最好。





至於環境安全友善,則以治安、交通事故和空氣污染等三個指標為代表。刑案破獲率較高的是澎湖縣、彰化縣和基隆市;新北市、嘉義縣和基隆市的每十萬人道路交通事故死傷人數較低;空氣品質則以中部以北和東部地區較優。





其實,對抗肥胖的飲食環境,縣市政府可以從「喝水友善」開始。如果便利商店或手搖杯飲料店,販賣的大多是含糖飲料,高熱量不但讓人發胖,多餘糖分也有害健康。民調結果就發現,全台有過半民眾認為公園應提供乾淨的飲用水,其次是運動場、車站、風景區,一旦飲水機普及,人們就能減少含糖飲料的需求量,風氣形成了,連公權力管不到的私有商店都會跟進,雖然現在部份郊區的便利商店會為單車騎士提供加水服務,但整體來說仍有待普及。




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