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薄荷是多年生草本植物，喜充足陽光和水分，生命力強，葉片散發清涼的香味，適合做茶飲，可使口氣清新、精神佳。薄荷種類很多，常根據地名或香氣來命名，如：荷蘭薄荷〔綠薄荷〕、蘋果薄荷、柳橙薄荷、巧克力薄荷、胡椒薄荷、葡萄柚薄荷、茱莉亞甜薄荷、黃金薄荷、金錢薄荷、瑞士薄荷、澳洲薄荷、越南薄荷、日本薄荷、英國薄荷等。
薄荷在夏天生長茂盛，隨著植株壯大及天氣炎熱，別忘了適時補充澆水。當薄荷葉越長越多時，枝條越來越重，原本直立生長枝條容易垮下來，此時可修剪過多的枝葉以維持外觀；嚴重缺水或冬天寒害時，土壤以上部分可能會枯萎，但土裡的地下莖可能還很健康，若適當照顧，會再長出枝芽，重新復活。此外，多數薄荷都有走莖，想要向外擴張生長，因此落地種植會向外蔓延，不久就能長出一大片薄荷。
在這些薄荷中，最常見的薄荷是荷蘭薄荷，又稱綠薄荷，它有一股特別的青草香，可以讓清涼的薄荷茶多了一分青草的芬芳！另外，我稱茱莉亞甜薄荷為超涼薄荷，只要在花園裡摘一片葉子揉一揉，塗在身上立刻清涼無比又可避免蚊蟲攻擊。胡椒薄荷是國外最常拿來乾燥做成茶包的薄荷品種，加入甘草根一起沖泡，就是SPA 店裡的招牌茶飲「康福茶」。如果你想讓庭園顏色多些變化，黃金薄荷是很不錯的選擇，它是綠薄荷的變異種，全株呈現金黃至翠綠色，在花園中十分醒目！牙買加薄荷則是少見會木質化成為灌木叢的薄荷，很適合做矮籬，且味道濃郁，可種在有機蔬菜園裡減少害蟲侵襲。
大熱天裡，難免食慾不佳，若在料理中添加一抹清爽，定能讓人食指大動！這時候，薄荷便可派上用場，在這分享我的私房飲品「薄荷冰沙」，材料包括冰塊與水〔1：1〕、適量的果糖、少許檸檬汁、少許薄荷葉，將這些材料放入果汁機絞碎，就是沁涼的薄荷冰沙。早上澆完花，用茱莉亞甜薄荷做杯超涼冰沙，暑意全消。下午休息時刻，我改選荷蘭薄荷做冰沙，口味清新、齒頰留香！同樣的做法，用紫蘇葉替代薄荷葉，再加入一些梅汁，就是充滿幸福滋味的紫蘇冰沙。
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