新手種菜／保證豐收的新手級蔬菜

種菜以食用為主要目的，若想順利採收，種植時間就很重要，萬一錯過種植時機，是怎麼種也種不好的。此外，蔬菜不論在發芽、生長、開花、結果上也要強健易種，才能滿足食用的需求。現在的溫度愈來愈高，可以買適合暖季生長的胡瓜菜苗、利用播種的豇豆、莧菜來栽培，因其容易種植且收成較快、採收期長，可以豐收滿滿。







圖／陸莉娟





鮮嫩可口莧菜



學名：Amaranthus mangostanus



科別：莧科



莧菜為一年生植物，性喜溫暖，生長強健，營養成分高，為夏季主要的蔬菜之一，常見有白莧菜與紅莧菜兩大類，而紅莧比白莧較能耐低溫，故在冬季以紅莧為主要供應來源。莧菜極易結籽，建議留健壯植株最先開花所生產的種子，以提高日後生產的品質。









Step 1. 播種：買當季新鮮的種子來播種，覆土約1∼2公分。播種後應立即澆水，使土壤與種子緊密包覆。



Step 2. 間拔：播種時不易控制撒的數量，日後生長發現過密時，應及時疏苗，避免擁擠不通風，造成生長不良。







圖／陸莉娟





Step 3. 採收：約一個月即可全株採收。