本期文章

CoCo都可茶飲 彈性凝固留才 員工不再趴趴走

文/黃鈺雲    

炎炎夏日的街頭,各式連鎖飲料店提供了即時的沁涼消暑聖品,也造就台灣魅力的飲食文化。於其中CoCo 都可茶飲是唯一進駐台北101 大樓的外帶式茶飲,也是目前在大陸第一大連鎖茶飲品牌,至2012 年5 月底,全球已有近9 百家門市,從台灣、大陸北京與福建省各主要城市、香港、泰國、菲律賓、馬來西亞以及美國紐約中央車站,都可以喝到CoCo 都可茶飲新鮮現做的飲品。



隨著海外版圖不斷擴大,近9 百家門市擁有龐大數量的基層員工,且大多數的員工年齡介於20 至30 歲之間,加上服務業性質,人才流動的壓力顯而易見,然而CoCo 都可茶飲卻能擺脫服務業宿命,有效「凝固」員工。



職場落差 流動率高居不下



企業留不住員工的原因跟整個世代轉移大有關係,CoCo都可茶飲總經理林家振指出,「從成長背景分析人才流動率過高原因,其實與大環境脫離不了關係。」林家振說,若以10 年為一個世代,現年20 至30 歲左右的族群多是在小家庭長大,子女數較少,從小受到的關注比較多;學校教育方面,由於教育改革之故,崇尚小班制教學,老師投注在學生身上的心力也比較多,所以他們從小就是被關注、被支撐、被保護的一代;加上升學主義式微,取消聯考,過去學生必須面對的社會化目標壓力也被拿走,所以相對之下,目前20 到30 歲的這一群擁有比較平穩安逸的生活。



「尤其娛樂產業發達,偶像劇陪著他們長大,劇中主角的生活,標榜的不是一般人可達到的生活狀態,例如:年輕多金、工作輕鬆,職場似乎是有錢又可談戀愛的環境,看久了以為理想的工作就應該如此──工作輕鬆自由,同事相處融洽,鎂光燈都打在自己身上。」林家振犀利地表示,走入職場後現實與想像中的落差,讓許多員工發現工作其實跟自己的想像不一樣,通常他們的第一個反應不會認為那個想像的工作環境是不存在的,而是認為自己入錯行或進錯公司,「這個地方是異常狀態,別的單位一定有符合想像的工作存在,就是他們的想法,只是自己運氣不好還沒遇到。」於是一換再換,他們開始在不同的企業中當起游牧族。



無關年齡 企業游牧族不安於室



從林家振侃侃而談時代背景差異與員工價值觀的不同,看得出他與員工的相處經驗豐富,並對於「不安於室」的這一群員工有著細膩的觀察。林家振認為,這些職場裡流來流去的液態族比較「不認命」,如果將不認命轉化為前進的動力,透過努力改變自身條件,增強自己能力、經歷,變成心目中理想的人,是很值得激賞的特質;但不認命的液態族表現出來的卻常常是:別人有的,他理所當然也要有。



「穩定性不足、經常想換工作的員工比較缺乏激勵自己的動力,遇上挑戰就逃避,但又不認命不甘於現狀,也不甘於從基層做起,想一蹴可幾,於是很容易就會產生做不下去的念頭,加上沒有太大經濟壓力,便不知不覺成為液態族。」林家振說,尤其當他們環視周遭30 歲左右沒固定工作的人比比皆是,同儕的影響之下,液態族並不會有危機感,甚至在還未進入職場前就藉由當兵、延畢、念研究所等延後進入社會。



雖然20 多歲是液態族最多的族群,但林家振也發現一個現象,那就是40 歲左右的族群也是液態族較多的另一個高峰。當他們跟同儕相比,覺得自己的成就、工作、歷程、人生經驗都沒有達到他原本預期目標時,很多人會認為懷才不遇、生不逢時,為了把握最後的衝刺,可能會積極換工作;但中年換工作或換跑道,需要考量的因素與條件更多,往往也忽略了「時間」已經沒有站在他那邊,所以越換越不理想,頻頻離職。「所以我們發現,不僅是進入職場不久後的員工離職率較高,中年之後成為液態族的比例也有上升現象。」



凝固人才 薪資升遷雙管齊下



再回到CoCo 都可茶飲的服務業特質觀察,林家振舉大陸地區的製造業為例,不少基層員工都是遠從外地而來的,企業大多提供住宿,員工的生活型態跟工作型態相對比較穩定,員工若能適應並勝任工作勝任,多半就不會想換,畢竟換工作還得考量住宿問題,並且製造業的特殊專門技能在轉換公司後不一定能派得上用場;至於服務業轉換工作成本比較小,在哪一家的工作內容都差不多,所以流動率會比較高,種種原因造成服務業的人員留任比其他行業更困難。



因此,深知服務業天生具有高流動率基因的林家振說,「為了降低流動率,CoCo都可茶飲首先從基本的薪資福利與升遷管道下手。」以基層員工薪資來說,林家振表示CoCo 都可茶飲設定的薪資排名務必要達業界前25 %,且每一季會至各個區域做薪資調查,只要薪資落後在25 %外,就馬上調整。「這項制度的重點是『每一季即時調查』,而不是每一年,這也是我們和其他茶飲服務業不同的地方。


文章投票
今日訂購者 今日訪客:1228
   尚未登入
帳號(email) 密碼
文章總覽 首頁 雜誌清單 訂雜誌免費贈品 商品區
精選雜誌任選三刊2999元 天下雜誌+任選一刊只要2980元 流行時尚雜誌最優惠活動!

■注意事項

方案為本站優惠活動,贈品選項為雜誌社活動; 在本站訂閱雜誌的讀者可同時享有。

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
能力一年12期 2400 2080  
能力一年12期續訂(請提供續訂編號) 2400 1800  


雜誌生活網│ 公司簡介system by Twins
新北市汐止區連峰街7號  電話:02-2642-3366  傳真: 02-8646-2240
V