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一罐水果啤酒,6顆方糖

作者/程宜華;圖片/陳德信    

喝起來香甜又順口,你知道水果啤酒其實也是一種含糖飲料嗎?



清甜中帶著果香,顛覆一般人對啤酒的想像。水果啤酒成為今年酒類市場的最熱話題,獲得女性與年輕族群青睞,讓害怕啤酒苦味的人改變心意。



繼台灣菸酒公司研發出酒精濃度僅2.8%的水果啤酒後,台灣青啤股份有限公司也隨後緊跟,最近推出類似產品,搶攻市場。



不過,在這波熱潮背後,其實藏有許多陷阱。



水果啤酒=含糖飲料?



根據台啤提供的資料,水果啤酒確實添加果糖,只是因為酒類無需標示,包裝上看不到。



輔大食品科學系副教授陳政雄表示,新鮮果汁揮發快,在製程中需回填香料等添加物,果糖則能穩定產品的甜度。



因缺乏營養標示,水果啤酒裡到底含有多少克糖,無從得知,但是可以從總熱量來推估。



國泰醫院營養師楊惠萍解釋,一罐330毫升、酒精濃度2.8%的水果啤酒,扣掉酒精熱量後,剩下約67.32卡。由於每克糖有4卡,等於每罐平均含有3.3顆方糖(一顆方糖=約5克的糖)。果微醺系列的水果啤酒,平均每一罐更高達6.2顆方糖。



美國農業部(USDA)建議,在一般人每日平均攝取的2000卡熱量裡,糖類不應超過32克(6.4顆方糖)。喝掉兩罐水果啤酒,就已接近上限。



愈來愈多國內外研究顯示,糖分對人體有長期危害,導致肥胖、脂肪肝與糖尿病等問題。刊登在國際知名醫學期刊《Circulation(循環)》的一份研究發現,含糖飲料恐增加心臟病的風險。



更嚴重的是,水果啤酒中添加的高果糖糖漿,對於肝臟、腎臟長期會有不利影響。影響血脂與身體的代謝功能,楊惠萍表示。



人工果糖過去常被認為是好糖。但不少新的研究已經顛覆這個說法。果糖不但讓身體快速合成三酸甘油酯,形成體脂肪,也證實和肝臟疾病、代謝症候群與第二期糖尿病有關,甚至會增加罹患胰臟癌的風險。


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