本期文章

新手種菜/準備長期抗戰的秋冬蔬果

文、圖/陸莉娟    

天氣變涼了!開始覺得捷運或公車上的冷氣太強了些,應該要準備一件薄外套來保暖。可是,兒子愛吃的泡菜原料高麗菜卻喜歡這樣的天氣,如果現在種,三個月後還可以當火鍋材料呢!同樣需要三個月栽培時間的還有花椰菜、結球白菜,感覺好像要花很長時間。但只要用紗網蓋住,減少蛾蝶類昆蟲的幼蟲來啃食葉片,並且每三週施施肥一次,並沒有想像中的麻煩費事。信不信?種了就知道!





圖/陸莉娟

熱量低營養高【花椰菜】



花椰菜是甘藍的變種,早期引進花球緊密的品種,近來則以花球鬆軟脆嫩、花梗清脆(青花菜)的品種較受歡迎。台灣已育出很多抗熱的優良品種,但以晚生種在冷涼季節栽培,經過低溫使花蕾形成為主要栽培。性喜濕潤環境,尤以結花球時務必充分供水,但也不宜太多水而導致爛根。後期生長若頭重腳輕,須留意根部是否外露,應及時以培養土固定。





Step 1.購買菜苗:以最下方2片子葉仍在的幼苗為佳,若子葉黃化、脫落,即表示已在賣場販售多時,多變為徒長苗。





圖/陸莉娟

Step 2.種植:為使菜苗日後穩定生長,種植深度為將土覆蓋至子葉的位置,菜苗種植完成應充分澆水。





圖/陸莉娟

Step 3.覆蓋遮光物:花球形成約5~6公分時,可以老葉、不織布等不透光的物品覆蓋,使花球呈純白色。





圖/陸莉娟

Step 4.採收:以花球充分肥大、球質緊密細緻、球面平整為最佳採收時機,約須三個月的栽培期。





圖/陸莉娟



達人小叮嚀:



1.為縮短栽培時間及擁有健康的幼苗,建議以購買菜苗為主,若自行育苗極易因設備不足而產生徒長苗;或因乾枯、生病、蟲害而功虧一簣,造成最佳栽培時期已過。



2.為避免病蟲害殘留,十字花科的蔬菜不宜連作,即採收此期作物之後,不要再種同為十字花科的蔬菜。



3.以上蔬菜均須種植在全日照環境,日照不足會影響開花與否,或葉球的緊實度。



4.容器以45×75×25公分的蔬菜種植箱而言,以上3種蔬菜只能一盆種植2株菜苗,避免擁擠而生長不良,或引發病蟲害,覆蓋白色紗網可以減少蟲害發生,減輕維護管理的負擔。


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