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除了精品Shopping和景點大拜拜，了解一個城市最好的方式就是從吃下手，不過同樣吃喝東西，懂不懂門道，得到的結果可是差很大。雖然英國人常被笑不懂美食，其實倫敦近幾年在飲食領域早已大翻身，精采程度不輸任何歐洲城市。就像英國人一貫外冷內熱的性格，倫敦的美食不走浮誇路線，常常帶點氣質、帶點內行人才知道的神祕味道，這裡有名廚潮流餐廳、有便宜小食；有很英國的、也有很異國的料理，咖啡店更是精采，個個有型且一身好功夫。且讓我們帶你來一趟倫敦美味旅行，從餐廳、Cafe、厲害食材店到伴手禮，從味蕾出發，探索不一樣的倫敦風情。
Frgus Henderson X St. John 平凡中見不平凡
想吃頓真正的英國美味，觀光客們可能會選擇名滿天下的三星The Fat Duck；但問問本地人，他們會不約而同指向St. John。這家名氣不輸肥鴨、同樣連年入選世界50大餐廳的名店，從菜色到空間都不是你想像中的「名店」規格，餐廳空間一派質樸，菜單上不見昂貴食材，菜色當然也不矯飾，直接放進白盤就上桌，簡單程度和你家巷口的小餐館有得比。但藏在這些平凡外表下，St. John對英式傳統美食的衝擊，卻有如革命般波濤洶湧，甚至被稱為「為英國傳統美食創下新定義」；就像總是戴著圓黑眼鏡的老闆兼主廚Fergus Henderson，在很英國、很平靜而嚴謹的外表下，對美食有著無限的執著與創意。
值得一嘗英國味
以往「British Food」一向不是門顯學，但近幾年它不只深受英國名廚鍾愛、以此為主題的新店也一家一家開，儼然已成為一股新食潮。在St. John之外，倫敦還有不少正當紅的英式美食店家，我們精選以下幾家必試好店，有名廚、有人氣，保證能來場愉快的英式美食體驗。
Tom Aikens X Tom's Kitchen 英國庶民美食大翻身
26歲就成為英國史上最年輕的米其林二星廚師，做法國菜的Tom Aikens在英倫美食界卻數度沉浮數載，他曾經破產、被取消米其林一星的榮銜，近兩年終於撥雲見日，開了大受歡迎的Tom's Kitchen，連皇室都光顧。讓他跌跤又扳回一城的不是歐陸菜，而是他重整旗鼓後，重新演繹的摩登英國庶民料理。
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