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以食會友──愛料理飄香網路

文/劉嫈楓    

三十多歲的蕭上農(右)與林宜儒(右二),看準食譜分享風氣,創辦iCook愛料理,成為網路創業的最新模式。 (攝影/林格立)

沒有明星名廚加持,不用總鋪師指導,台灣本土的食譜分享網站「iCook愛料理」,靠著網路匯集一萬六千多道料理食譜,凝聚了15萬名樂愛烹飪的人氣粉絲團,更吸引了跨國公司前來合作。這股發自廚房的幸福熱力,正是台灣最新一波的網路創業立基!



料理達人Lina將醃製雞肉、鮮菇放至鍋中煎炒,一待上色即呈盤預備。不一會兒,她拿起干貝丁、油蔥末下鍋爆香,緩緩放進長米,倒入紹興酒、雞湯一同攪拌。她將鍋料倒入預熱的砂鍋中,一待滾沸,隨即關火蓋鍋。不到半小時,這道香味四溢的「干貝鮮菇雞粒煲飯」完成上桌。仔細擺盤後,Lina拿著相機拍攝照片,記下每個步驟,打開電腦上傳網路,立即將最火燙的食譜分享給網友。



雖然聞不到香味,這套虛擬版的「以食會友」,卻引爆網路創業商機,也將一家日本網路公司推向上市之路。



虛擬版的「以食會友」



1997年於日本創辦的Cookpad是食譜分享網站的始祖,創業幾年就面臨網路泡沫危機,經歷低潮後,如今該網站的單月流量已達5億人,2009年更於東京交易所創業板成功掛牌。靠著廣告營收、會員付費與網路購物,2012年上半年Cookpad的營收約達20億日圓。



台灣也有3位年輕人嗅到食譜商機,複製日本的成功經驗。



2011年夏天,1976年次的蕭上農與兩位不到30歲的林宜儒、李致緯,成立「iCook愛料理食譜網」,讓網友一起分享熱門菜色食譜,交流食材採買資訊。短短一年多,每天都有二十多道新菜色上網,十多萬名會員熱情分享烹調的樂趣。



台北大學合作經濟系畢業的蕭上農說,台灣以吃聞名世界,但雅虎、蕃薯藤等入口網站的美食介紹,或是部落客的心得分享,多半集中於外食經驗,忽略在家料理的客群。以電視節目來說,很早就有鎖定中高齡婦女的《冰冰好料理》,或是主打吃喝玩樂主題的《食尚玩家》,收視率常年居高不下;誠品書店更特別闢有一處食譜書專區,超商書報架上的食譜,也擁有一定銷量。



「這些現象證明食譜的客群很大,食譜分享網站能補上台灣所缺少的網站類型,」他說。





為讓料理文化融入經營,愛料理員工皆會定期到坊間的廚房教室,學習當廚娘;而網站豐富的食譜內容,也吸引了美國雲端筆記軟體公司Evernote上門合作。 (攝影/林格立)

網路業的資深戰將



創辦愛料理之前,蕭上農曾任職遊戲公司和蕃薯藤,也曾在熱門手機通訊軟體LINE的母公司NHN工作,負責產品企劃。



另一位畢業自政大資管所的創業夥伴林宜儒,曾架設超過千萬人次瀏覽量的網站「成分分析器」,並擔任過手機大廠宏達電的工程師。3位不懂煮菜、看似稚嫩的廚房新兵,其實都是網路產業的沙場戰將。



創辦愛料理時,蕭上農一改先有產品後行銷的傳統觀念,網站尚未上線前,即搶先成立臉書粉絲團,並同步轉載部落客食譜、美食文章,塑造品牌形象。



經過2個月的醞釀,待2011年11月正式上線的當天,愛料理已累積一萬名粉絲。靠著持續加溫的人氣,第一天就有網友主動分享食譜。原本擔心網站空空如也,而預先由部落客撰寫的60篇文章,最後只刊載了2則,其餘內容全由熱愛料理的網友提供。



雖然短時間內就匯集超強人氣,但愛料理創辦初期也曾面臨全無收益的窘境,靠著網路行銷,增加曝光度,直到成立第4個月,才有第一筆營收進帳。



透過臉書、部落格與網站的交互拉抬,去年7月,愛料理的瀏覽量快速竄升,單月點擊數突破700萬,成長速度幾乎翻倍,單是一道簡單的炒飯,愛料理就有1,100種不同版本的食譜。





圖/愛料理提供

食譜風氣盛,人妻、粉領都愛下廚



在愛料理成立初期即加入會員的Lina觀察,這幾年網路食譜分享的風氣非常盛行,以往對於食譜需求的族群僅限於天天下廚的婆婆媽媽,現在連年輕族群也有下廚的慾望,愛料理充滿家常風格的食譜因此大受歡迎。



美食部落客Amy指出,台灣人喜歡透過烹調異國菜餚,體驗他國文化;旅居海外的留學生,則靠著料理台灣小吃、家鄉菜,一解鄉愁。食譜,不只是廚房烹調的SOP(標準操作手冊),更能從中體驗文化與得到成就感。



同時身兼網路論壇Inside創辦人的蕭上農,曾想過創辦理財網站,也思考過新聞網站的可能性。但多年經驗告訴他,炫麗高超的程式技術並不能保證網站存活,符合用戶需求才能生存。



他的直覺來自於對專業的深入判斷,他認為,台灣雖然存在食譜分享風氣,卻缺乏整合管道,愛料理提供的食譜分享、搜尋功能絕對能切中市場需求。





圖/愛料理提供

定位明確,企業、創投找上門



由於定位明確,愛料理陸續吸引了桂冠、龜甲萬等食品廠商洽談合作,舉辦活動,邀集網友共同下廚。電視名廚詹姆士主持的料理節目《食在好健康》也主動找上愛料理,教導網友按照食譜,學習做菜。



愛料理更一舉跨出台灣,與美日韓等全球品牌展開跨界合作。年初,愛料理與日本最大電子商務網站樂天合作,提供網購服務;今年3月,韓國科技大廠三星也找上門,和愛料理合作推出獨家App。



同時,雲端筆記本軟體公司Evernote推出的新產品Evernote food,也看中愛料理豐富的食譜內容,尋求合作。該公司亞太區市場行銷總監Linda Kozlowski表示,飲食是台灣文化的重要精髓,他們在年初推出Evernote food繁體中文版後,就積極找尋在地合作夥伴,台灣最大食譜分享網站愛料理因而雀屏中選。



愛料理仿自CookPad的概念,也吸引日本創投公司Cyberagent的關注,並於去年10月底挹注資金。不過,Cyberagent台灣代表處投資經理張雅欣雖然看好愛料理的後勢,但也認為,拓展用戶數量與增加智慧平台的多元應用,是網站營運的現階段目標。



開創美食分享新經驗



上線一年多後,以廣告為營收來源的愛料理,2012年營業額已達新台幣500萬元。雖然還在燒錢,但蕭上農有信心在一至二年內達成損益兩平。





圖/愛料理提供

去年年中,愛料理積極開發App程式;去年9月推出的iOS系統App,單月下載量已達40萬次;今年3月又推出Android系統程式,下載次數也達到3~4萬次,都是為了更方便用戶隨時隨地下載。



蕭上農更努力把烹調的美味添入經營團隊。在愛料理的辦公室,員工的職銜不是經理、專員等制式名稱,而是仿照廚房管理,按照每個人的工作,安上大廚、點心師傅等可愛頭銜。



負責營運的蕭上農,變身為公司裡的行政主廚,負責程式開發的林宜儒,則是大廚。公司的定期員工旅遊,也不是出國吃吃喝喝,反而是進到廚房教室裡,拿著鍋碗瓢盆,學習下廚。



點開網站,橘色頁面上寫著「心」字的微笑鍋子,正顯示著愛料理的品牌理念──用心做料理。仔細拆解愛料理的經營理念,最關鍵的元素應是,web2.0的分享概念和風格化的閱讀介面。雖然概念並不新穎,但這群不善下廚的新世代團隊卻因懂得冷菜熱炒,挖掘出舊概念裡的新商機,得以在競爭激烈的網路產業中,端出一道全新的創意料理。


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