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成交的臨門一腳:挑對餐廳

文/葉彥君;圖/廖祐瑲    

七年級生陳翰林在2008年創辦線上訂位網站EZTABLE,讓消費者隨時能上網訂餐廳、買餐券,同時發通知給所有參與人。目前和EZTABLE合作的餐廳在台灣有600家、中國50家。擔任消費者和眾多店家間的橋梁,對於如何挑選適合的餐廳,陳翰林有一套獨門心法。







前陣子,我約一位認識的長輩見面,表示有事情想向他請益,沒想到,他卻把地點定在一家連鎖咖啡店。需要認真談事情時,我其實不大喜歡約在這樣的場所。第一,桌子間距離太近,說了什麼容易被隔壁聽到;還有,環境太過吵雜,無法好好說話。果然,當天碰面時,我常常得示意對方講話小聲點,交談也不自在。假如被拜託的人是我,事情大概就很難談成了。



我的業務和餐廳有很大的關聯,也因為這樣,我時常感覺很多人對於挑選餐廳的觀念太死板,不夠敏感,沒有考慮去餐廳不只是吃飯,更是個社交場所。



美味度未必重要,要看對象及場合



餐廳並不是用來填飽肚子的地方,既然要去餐廳,目的一定是為了社交。因此應該依據不同目標、對象,挑選適合的場所,不能單純覺得「這家餐廳東西很好吃」,就認為所有人都可以帶去。



舉例來說,如果要帶女生去餐廳約會,我不會找東西好吃得不得了的餐廳。約會的目的應該是讓對方了解你、對你著迷,而不是吃東西。我就親身體驗過女生只享受吃,講什麼她不都care,朋友問約會如何,她只記得「菜好好吃」。



相反的,家庭聚餐時,百分之百要挑菜最好吃、服務最周到的餐廳。否則,媽媽會抱怨、爸爸擺臭臉,反而成為兩代之間吵架吵最兇的時刻。Buffet(自助餐)是好選擇,因為主題餐廳不見得爸媽都喜歡,兄弟姊妹更不會對你客氣,但好的buffet,倒是能滿足所有人的需求。


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