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在電影《總舖師》裡面扮演一個浪人廚師，實際上楊祐寧的人生卻過得更有滋有味，酸甜苦辣鹹各自分明。他不疾不徐，也用五味料理出了另個事業高峰。
酸苦－要能苦盡甘來
最苦的時候應該是剛退伍時期吧！那時候有點酸、有點苦，因為剛退伍會覺得已準備好回到崗位，可是工作環境並沒有為你準備好，跟期許有點大落差，會有點失落。當時有些朋友，也許沒有惡意，但他們不懂這圈子的生態，講出的話就會讓人覺得有點酸，像是「你怎麼不去接那部戲？你看那個人現在那麼好！」但有時候不是我不接，是機會可能沒到我這裡，這時心情就會很低潮。
甜－要甜得幸福思念
我不會用「甜」來形容現在的感情狀況，一個男生這樣說好像怪怪的，因為這段關係酸甜苦辣都有，都能嚐到味道。但是，我常覺得幸福的時光會出現在一頓晚餐過程，可能跟心愛的人或者家人。
我跟家裡關係很緊密，我們常常禮拜天公休，大家一起吃頓飯，食物會把大家扣在一起。我媽媽的名字就叫「美麗」，她發明了一個蛋，就叫「美麗蛋」，她會一分鐘內做好，把蛋打好、蔥花加下去，一分鐘內下鍋再立刻起鍋，我光是那個蛋就可以吃一整碗飯；我奶奶則很會燉肉、爸爸很會煎魚。姑姑都會說我遺傳到阿公，吃完飯一定要吃甜食，所以「甜」也會讓我想到想念的味道，就像我們家一味相傳，都對甜有某種渴望。
辣－要辣得過癮
我以前是唸餐飲科的，所以我一直在等待廚師的角色降臨，因此導演找上門時，我真的很高興。本來陳玉勳導演還不相信我有底子，找了一個手的替身，我問他，那你們手替找多少錢？他說一天三千，我忍不住說，可以把這錢省下來給我嗎？像某一場戲，導演嫌我切得不夠快，問我要不要換手替，我就說：「早說嘛，要快的我也可以給你啊！」
還有一個很辛辣的，是我唱歌並不好聽，可這是第一次在電影裡唱這麼多歌。在片中，我演的浪人廚師，每次開心、思念人、難過，都會唱一首歌叫〈三八阿花吹喇叭〉，是馬念先做的，旋律很好記又有趣，但是很多音都是升半Key的，不好抓，所以我唱都會唱不準，因此每次要唱，就是全部工作人員一起幫我起音，「五四三～三八阿花吹喇叭」，那感覺真的很過癮。
鹹－要鹹得到味一絕
以前，我面對媒體，常常太緊繃，不太懂得怎麼處理，反而讓別人不太認識我，也許是太ㄍ一ㄥ了，可能未來面對媒體，還可以再放鬆一點。然後，希望以後更有能力時，想分一點心力，經營一點自己的副業吧！就像我每次去吃餐廳，都喜歡注意他們的裝潢、空間、菜色、家具，有很多想法，若我以後狀態更好，有多餘時間，就想開一個屬於自己的餐廳，把想法都灌輸進去，找到屬於自己的「手路菜」。
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