本期文章

爆漿小蕃茄!林德正的無毒種植之路

文/蔡蜜綺‧攝影/廖俊彥‧專業諮商及示範/林德正    

放棄工作轉戰果農

在屏東,有位番茄達人林德正,他專事種植玉女番茄,他所種的果實,皮薄、質細、甜度佳,曾獲二○一四年屏東縣最佳伴手禮代表之一,他的玉女番茄因產量有限,並未在市場販售,而是靠宅配到府運送,每當產季來臨,訂單紛紛而至,顧客經常得等上數個禮拜,因此,若想要品嚐爆漿番茄,手腳可不能太慢。


攝影/廖俊彥
栽進番茄的世界

起初,林德正選擇種的是蓮霧,有位種番茄的朋友他想改種蓮霧,於是和林德正交換技術,從此踏入了蕃茄的世界。

林德正一開始做的是有機,雖然不難賣,但不少顧客嫌果實不夠甜,感覺和市場賣的差不多,所以林德正退而求其次,改採無毒栽培的方式。他也為作物施肥,他選的是有機肥,氮磷鉀都很低,含量不高過5%,而且為了作生產履歷,所使用的肥料,一定是經過會委農檢驗合格的產品。


攝影/廖俊彥
皮薄香甜爆漿小番茄

林德正種番茄,選的是玉女品種,因為它皮很薄,市場接受度高,而他種出來的成品,果皮不僅比起同種番茄更薄,肉質更是細緻無比,而且甜度高,入口會甘回,汁還多到一咬就爆漿。

玉女番茄最好吃的時節,是每年11月至隔年3月,而6至8月,林德正會休園,讓土地休息三個月,這也是土地養好菌的時間。


攝影/廖俊彥
如何挑選玉女番茄

果形須飽滿圓潤,顏色要紅透,花萼濃綠,果皮薄,皮厚的話摸起來又硬又直,皮薄的話則像氣球一樣,一戳就破。像林德正的玉女番茄,一聞就有天然香氣,這是使用化學肥料作不來的。另外,他的番茄甜度高達12 度,雖然甜,但不會膩口,只要一吃,會讓人一口接一口,完全不想停下來。


攝影/廖俊彥
番茄汁

以玉女番茄新鮮現榨成番茄汁,健康美味又好喝。番茄汁作法也可多種變化,以玉女番茄加上蘋果以及養樂多、蜂蜜,果汁機打勻後濾渣;蜂蜜可增添口感,養樂多與番茄的組合,有助於腸胃消化,不為便祕所苦。


攝影/廖俊彥


文章投票
今日訂購者 今日訪客:10977
   尚未登入
帳號(email) 密碼
文章總覽 首頁 雜誌清單 訂雜誌免費贈品 商品區
史上最優惠訂閱活動! 大量訂購優惠報價 健康休閒類我最優惠!

■注意事項

方案為本站優惠活動,贈品選項為雜誌社活動; 在本站訂閱雜誌的讀者可同時享有。

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
花草遊戲一年4期 改季刊 1494 750  

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
花草遊戲一年4期續訂(請提供續訂編號) 1494 750  


雜誌生活網│ 公司簡介system by Twins
新北市汐止區連峰街7號  電話:02-2642-3366  傳真: 02-8646-2240
V