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香港人瘋台灣》濃濃台味的旅社聯合國

文╱陳怡如    

在西門町的青年旅館「漫步旅店」中,一場異國美食交流正在廚房上演。法國人攪拌著麵糊,自製道地的法式可麗餅。一旁的東方臉孔則切著牛肉,準備烹煮台式牛肉麵。「我把筋都切掉囉!待會你們比較好咬。」執刀的人,正是來自香港的旅館創辦人林維源。

71年次的林維源,大手筆花費1千萬元,改裝40年老旅館,去年底以「漫步旅店」的新姿態亮相。他不僅將創業處女作獻給台灣,就連他人生第一次出國也是台灣。

12年前,他來台灣念大學,就讀輔大餐飲管理,「我來之前都沒有做功課,連學校在哪都不知道!」樂天的他即使當時完全不會講國語,連自己的名字都不會說,但也在異鄉交到不少死黨。

趁著畢業後的空檔,林維源在墾丁佳樂水的衝浪店,打工換宿半年,每天與湛藍大海為伍,「那半年我們每天都不穿鞋子、衣服,就穿一條衝浪褲。」最重要的是,這裡教會他不為錢而活的生活態度。

他觀察,衝浪店老闆夏天做生意,冬天就關門出去玩,「感覺他不是為了賺錢而開,而是喜歡那邊的生活而開。」林維源又想起以前住茶園的經驗,老闆不但一直泡茶請他喝,還主動切烏魚子給他吃。「在香港不可能呀!不可能不為了賺錢而做生意。當你做生意只為了錢,就會喪失某些重要的東西。」

這讓他體悟:「只要真的喜歡一件事,盡力做到最好,賺不賺錢不知道,但肯定不會餓死。」這是他在台灣學到最寶貴的一課。

回到香港後,他在香港最大的自由行旅行社「專業旅運」當業務。就跟大多香港人一樣,他想盡辦法賺錢,工作超拚,整整一年沒有放假。

「但一直在追業績,覺得很空虛,沒有別的目標追求。」他忽然想起剛回香港時,因為佳樂水的體驗,曾想過開民宿,但習慣計算金錢的念頭馬上冒出來,「隨便一算覺得不賺錢,沒錢我幹嘛做?」工作多年後,他總算領悟不計較賺錢的真義,決心實現以前的創業夢。

2012年底,他以當時香港少見的青年旅館,做為創業起點。沒想到半年看了100間房子,始終找不到合適的點,不是租金太貴,就是房東刁難。直到去年5月,台灣朋友剛好看到一棟40年老旅館,他拿出畢生積蓄和投資賣房的錢,和兩位台灣朋友合資,去年9月開始裝潢,12月試營運。

林維源小心照料這顆創業種子,6層樓高的旅館,處處透著他的設計構想。大廳裡醒目的落地黑板,畫著台灣捷運路線和周邊景點,頭上懸著天燈造型的吊燈,燈罩是色彩豔麗的客家花布,房間走廊布滿小吃插畫、書法捲軸和十二生肖剪紙。林維源要讓外國房客從踏入的第一刻起,就感受濃濃的台灣味。

儘管創業維艱,林維源卻非常享受台灣生活,「台港最大的差異,就在人的溫度。」旅館的外國客人,常是附近的阿公、阿嬤直接帶來,就算語言不通,也能感受台灣人的熱情。

雖然現在旅館收入只能打平租金,預估3年後回本,但林維源很有信心,他始終記得佳樂水教會他的人生智慧:「只要認真做,絕對不會餓死!」目前他已打算到花蓮開第2間旅館,把台灣的美讓更多外國人知道。


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