本期文章

泰山企業董事長詹岳霖:台灣食品產業 「舒服太久了」

文/謝明玲、呂國禎採訪;圖片/黃明堂    

接受《天下》訪問的前一天,他才拜訪工業總會,希望帶動二十二個食品相關公協會,重新體認承擔社會責任的必要性。

他在食品產業發展協會,就帶頭和甲骨文公司合作,以科技幫助源頭管理,建立九百項食品原料規格標準、蒐集國際食品法規,預警公報國際食安事件。

泰山自己的田中廠則才在十月初通過食品安全品質標準(SQF)認證,是台灣食品業第一家。跨國零售業者如沃爾瑪(Walmart)、製造業如麥當勞等巨頭都支持的SQF,看重製造流程,也重產品品質。

詹岳霖相信,一次次慘跌的食品產業,只有靠自己力量再爬起。以下為專訪摘要:

產、官、學,是三個能影響國家發展的力量。

現在我們罵「官」,但真正能解決這問題的,不是政府,絕對是產業。

義美總經理高志明和我說過一個例子。他說,日本的醬油和台灣一樣,古法釀造,都是用木桶。

後來發現木桶殺菌不夠好,二戰後,改成水泥。但水泥會有洞隙,又改成標準鋼。以為可以一勞永逸了,但製造過程中,在酸、鹼、酸、鹼不斷「虐待」下,才又發現標準鋼還可以分等級。

像這樣,誰該來帶頭這些發展?要靠法律寫出來?還是,靠衛福部規定出來?

我覺得,產業要挺出來。就像醬油的例子,要從企業開始進步發展。


文章投票
今日訂購者 今日訪客:33533
   尚未登入
帳號(email) 密碼
文章總覽 首頁 雜誌清單 訂雜誌免費贈品 商品區
流行時尚雜誌最優惠活動! 大量訂購優惠報價 健康休閒類我最優惠!

■注意事項

方案為本站優惠活動,贈品選項為雜誌社活動; 在本站訂閱雜誌的讀者可同時享有。

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
天下電子雜誌zinio版25期(須附email及手機) (此方案08/26止)以收到款項為準 0 2490  
天下雜誌一年25期無贈 本月特價 0 2980  
天下雜誌一年25期續訂 (此方案08/26止)以收到款項為準 0 3480
天下雜誌一年期掛號郵資,限台灣國內(不接受海外訂購) 限台灣國內(不接受國外地址訂購) 500 500  
天下雜誌一年25期新訂 (此方案08/26止)以收到款項為準 0 3480


雜誌生活網│ 公司簡介system by Twins
新北市汐止區連峰街7號  電話:02-2642-3366  傳真: 02-8646-2240
V