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古典新生活/噠噠噠…巷弄甜點腳踏車

撰文/Sigrid Ma;Photo/王振州    

噠噠噠…巷弄甜點腳踏車





乍聽起來,小草的故事很平凡、很平淡。就像他的招牌甜點,焦糖烤布蕾,一點都不拐彎抹角,簡單地像一首愉悅輕快的鋼琴小曲,沒有花俏的化學成分伴奏,舒服地飄散著天然香草籽的滋味和軟滑的布丁餘韻。吃過一次之後,卻久久忘不了。





小草,是一個樸實的大男孩。他曾在蛋糕店當過5年學徒、也曾從事單車快遞員。如今,他將己所熱愛的兩種事物,單車與甜點,結合成一份獨特的事業。每天早上8點鐘,他會準備當天的新鮮水果與食材,全神貫注地進行烤布蕾、烘培蛋糕的過程。而當所有甜點在下午1點左右出爐後,他會不厭其煩地一份一份親手包裝、親筆寫上甜點名稱。然後,滿心期待地騎著行動甜點車,花一個小時左右的路程,從板橋一路騎到台北市的巷弄間販售。因此他為自己的行動甜點車取了一個法文名稱「Une Ruelle Calme」,意思是「一條寧靜的巷道」。此外,甜點車並會同時販售著他的老婆小白,親手設計縫製的手作包。





由於是純手工製作,他的甜點,一天最多僅能製作70份。賣完,就沒有了。在某些情況下,他甚至會建議客人,最好不要買。像是焦糖烤布蕾,每一次,他都會現場用火烤完焦糖後,再親手交給客人,「脆脆的焦糖20秒後就冷卻了,趁此時輕輕敲碎,配上軟滑的布丁餡一起吃,最好吃了……但是如果無法在半小時內吃完,口感就沒那麼完美,不如不要買。」小草貼心的叮嚀,只希望能提供街頭顧客足以媲美餐廳等級的美味。因此只要聽見客人發出好吃的讚嘆聲,他總是忍不住開心地手舞足蹈跳起來。

















經典閱讀超越流行





閱讀就是有種魅力,將妳的想像力與視野打開,而閱讀經典則是帶妳穿越古今中外的任意門與時光機。大塊文化董事長郝明義與我們分享經典閱讀的魔法魅力。





如果「經典」這個詞聽起來太過沉重,那我們可以從另一個角度來理解它,「其實所謂『經典』也曾經是當代的fashion指標,而fashion就是享受當代各行各業頂尖的人的創作成果。經典之所以成為經典,則是在時間的焠鍊之下,所保留下的思想結晶。」郝明義說,「經典」的確離現代生活很遙遠,但每讀一本經典作品,就像是和作者交朋友,從他的想法汲取豐富的經驗值,這也是郝明義想要將「經典」翻新出版的原因。依照每一本經典的題材,加上適合的媒材補助(如現代畫作、古畫或圖畫解釋),出版新一代的「經典3.0系列」,重新帶妳進入經典的世界。





當妳看到孟元老《東京夢華錄》、陸羽《茶經》、吳爾芙《自己的房間》……等書籍,第一個反應會是拿起翻閱,還是把書放下?這些都是大塊文化的「經典3.0系列」25本經典之一,但是當我們看到這些書的時候,並沒有感受到時空的距離,反而是嶄新的可愛,翻閱之後更是教人想要進入。「我們找了兩岸三地的學者、作家,像是蔣勳、王安憶、張曼娟……等,請他們挑選最想要闡述的一本書籍,用他們的熱情為讀者打開第一道門鎖,」郝明義說。這或許是現代說書人的一種表現,藉由導讀者與故事的奇遇引領讀者進入;然後,再藉由圖像視覺打開讀者對經典內容的空間,像是以「清明上河圖」輔助孟元老《東京夢華錄》看見宋代都城的繁榮、或是請香港插畫家鄒蘊盈詮釋《自己的房間》,這樣的輔助不僅拉深、拉寬閱讀視角,更能讓讀者更親近作品所要表現的美學精神;最後,再導入原典的篇章選讀,一步一步進入經典的核心。




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