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hot bakery special issue 麵包療癒術

撰文/丁妮;Photographed by Lee Shou-Chih    

幾何條紋針織衫、淺藍色襯衫領飾(Carven);藏青色彈性過膝長裙(Jil Sander);漆皮低跟紳士鞋(Stella McCartney)
麥可在台灣烘培界非常有名,從小學做麵包的他,也把傳統德式麵包的做法帶來台灣,憑著德國人嚴謹的精神與堅持,麥可溫德用麵粉的香氣來保存他對家鄉的記憶。

healing bread 麵包療癒術

總有一種時刻,你仰望天空,發現沒有任何言語能安慰你,只渴望一種溫度,正好是熱騰騰剛出爐麵包的溫度,能療癒你空虛疲憊的胃與心,傷心的時候,吃麵包吧!


灰色毛呢綁結裝飾連身洋裝(CELINE);黑色皮革鑲金屬裝飾中短軍靴(Zadig & Voltaire);古銅色三角卯釘細手鍊(Joomi Lim by ARTIFACTS

紅黑粗針蝴蝶袖編織毛衣(Zadig & Voltaire);骷髏頭戒指(Joomi Lim by ARTIFACTS)
溫德德式烘培館,每天現做各式德國糕點,除了口感紮實、份量十足之外,也充滿濃濃的純樸鄉村風味。德式傳統麵包Brezel被暱稱為蝴蝶結麵包,是德國人拿來配啤酒一起下肚的平民小食。

現場製作的新鮮,加上麵粉香、酵母香,及麵包烤箱散發的氣味,勾勒出幸福的滋味。德式烘焙多半是高穀物、健康訴求的麵包,尤其是微酸的裸麥麵包,飽含水分與彈性的口感,吃了讓人上癮。


酒紅色毛線套頭短上衣、粉膚色硬挺短洋裝(Carven);煙灰色小羊皮中短靴(CELINE)

海軍藍貼身針織線衫(StephaneDou/ChangLee Yugin);淺藍色羊毛一片裙(Carven);純銀心型項鍊(Zadig & Voltaire)


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