本期文章

丸莊阿公的實在話

文字/張桓瑋;攝影/李昌元    

對許多人而言,「醬油」代表的就是正港「家」的味道!若踏入臺灣醬油的原鄉──雲林西螺,便可見到老字號店鋪旁,百罈黑色陶缸羅列其間,個個沉實穩重,並排出宏偉的陣式。醬缸裡頭,顆顆飽滿圓溜的黑豆,被食鹽、天然麴黴層層封印,歷經歲月發酵熟成,飄散出亙古以來臺灣人溫暖醇厚的人情香。

這是雲林西螺的「丸莊醬油」;一百年前,從挑擔叫賣開始,蔭釀出生活的甘甜與豐潤。



勤儉務實,嘸通放抹記。



「日治時期,許多商家都在招牌標出自己的姓,再畫個圓圈把姓氏圈起來,以作為商標。而最早我阿祖莊清臨為了讓大家能夠分辨醬油是莊家做的,因此就在瓶身寫下『莊』字,圈上圓圈作為識別。由於日文的圓圈叫『maru』,就是『丸』的意思,後來『丸莊』這個稱號就這麼傳開來了!」



「丸莊醬油」第四代青年軍莊偉中細數家族故事,不難發現他對於阿祖、阿公的崇拜和景仰。先祖的務實節儉,經過長輩們耳提面命,讓百餘年來的勤懇樸質,至今仍像濃得化不開的甘醇醬油,浸透家族肌理,種下實實在在的好味道。



「阿公莊昭典在我心裡是個指標性的人物,他從阿祖手上接管家業後,可說是燃燒生命般地工作。尤其他為人勤儉、一絲不苟,所以對我爸爸、阿伯、叔叔們的管教也都特別嚴格,就是希望他們能維持長年以來的家族美德。」



莊偉中雖沒見過阿公,但在成長過程裡,老聽父親提起阿公說過的話、做過的事,甚至是如何教育孩子。笑談間,他也和我們透露了關於阿爸和阿公之間的小祕密:「我爸曾說過,他高中時離開西螺到臺南念書。年輕人嘛!總是愛玩,當時臺南有個長期合作的經銷商,因為定期跟我們家拿貨,必須付貨款,所以我爸就時常將他當作ATM,『自動取款』來花。阿公知道後可不得了,重重處罰之外,更是嚴正教訓我爸:『阮豆油一罐才賣五角,你一個月就給我花那麼多錢,你甘知影這些錢必須要賣多少豆油?』」



疾言厲色下,內含「粒粒皆辛苦」的祖訓。一瓶純釀豆油,得耗費眾多心力製麴釀造,還得倚靠天公伯賜予的陽光、水質來鬥衫工。而其中所攢下的金錢和福氣,理當要被更加珍惜才是。莊偉中笑笑地說,這次教訓對父親影響極深,因此也就成了他往下傳承、告誡孩子的故事教材。



阿公的「勸世言」



「經營家族事業,不論是與內部成員合作,或是對外經營品牌,都必須學會承擔責任,承擔他人的眼光與評價。也因為能夠承擔,讓自己與人溝通變得圓融、成熟,做起事才更有彈性,而有更多元的嘗試和發展。」



阿公的肩胛頭,滿載對家族事業的使命和責任,一代傳一代,這回傳到莊偉中的肩上,是最甜蜜,也是最難卸下的重擔。對大學念心理系的他來說,阿公就是最佳的心靈導師,因此他也認真地奉守阿公做人做事的條理秩序,並加入自我創意巧思,果真幫助父親為「丸莊醬油」另闢新局,打進網路市場!



「阿公的交代千萬不能忘記。你看!這就是他留下來的『處世金言』,是我好不容易才挖到的寶哩!」說罷,莊偉中取出一幅匾額向我們「獻寶」。匾額的紅木外框看起來是重新裱過,但玻璃下裝幀的紙頁卻早已泛黃,上頭遒勁有力的書法字體,更滿布歷史煙塵,一字一句皆是彌足珍貴的叮囑教誨:



天下有二難:登天難,求人更難;天下有二苦:黃連苦,貧窮更苦;人間有二險:山高險,人心更險;人間有二薄:春冰薄,人情更薄。知其難、守其苦、測其險、忍其薄,可以處世矣。



這是莊昭典早年擷取古人傳下的「勸世言」,聘請書法家郭龍壽題字,開春時作為給經銷商的贈禮。天下的「難」與「苦」、人間的「險」與「薄」躍然於紙上,赫然間,彷彿看見未曾謀面的阿公穿越時空,對孫兒諄諄告誡:「做人難哪!你得要耐得了苦、謹慎處世才好!」



然而,重拾珍貴的傳家寶,是偶然,也是命中注定。「這是我在臺北舅舅開的『柑仔店』中意外發現的,當下只覺得這匾額好復古,後來仔細一看,上頭的落款居然是『莊義成醬園』。咦~這不是我們家早年的店號嗎?」



莊偉中進一步追問,才知外公(當時不知道後來會成為親家)開的柑仔店從前有跟丸莊進貨,而這幅匾額就是阿公送給外公的鎮店之寶!「後來舅舅讓我把匾額帶回去好好珍藏,要不是被我發現呀,這難得的傳家寶,在我們這一輩之後,大概也就失傳啦!」



萬事要靠自己



原來冥冥之中,阿公仍放不下心肝仔寶貝孫,於是便用這一字一句的叮囑前來關照、來引路。



問莊偉中最有感觸的是哪一句?他略微沉吟後回答:「第一句吧!『天下有二難:登天難,求人更難』,大概是我本身就非常不喜歡求人的緣故,哈!」



不求人,是彎不下腰難以啟齒;還是屢屢受挫,被人拒於門外?「都不是耶!其實身邊的資源滿多的,我不覺得求人會遭遇太大挫折,只是『人情債』實在難還呀!所以我也就養成了凡事親力親為的個性。」



從早年隻身在外求學,畢業後進入日商企業任職,直至2005年被父親召回丸莊齊力打拚;莊偉中在學習、工作的道路上,始終秉持獨立精神,不外求他人。他說他不覺得自己有多強,而是希望能透過多一些自我探索,為自己衝出一條路來走,在這當中所延伸出的經驗感受,還真是無法向人求來的。



「當然我也不會完全拒絕他人的幫助,我只是覺得,能自己來就自己來,不要讓人擔心、造成別人的麻煩。」



阿公傳承下來的教誨,莊偉中自有一套新詮釋:「I can find a way out!」求人難,就靠自己吧!莊偉中說,將來他也會這麼往下傳承先祖的古早智慧,以及自己對生命的悟得。



百年醬門裡,不僅綿延著甘美的蔭油香,那些經歲月洗練過後的處世哲學,也將固守著一抹堅毅滋味,永不消褪,代代相傳。


文章投票
今日訂購者 今日訪客:8426
   尚未登入
帳號(email) 密碼
文章總覽 首頁 雜誌清單 訂雜誌免費贈品 商品區
史上最優惠訂閱活動! 健康休閒類我最優惠! 大量訂購優惠報價

■注意事項

方案為本站優惠活動,贈品選項為雜誌社活動; 在本站訂閱雜誌的讀者可同時享有。

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
張老師一年12期 (此方案07/26止)以收到款項為準 2016 1680

品名 方案 原價 特價 起訂日期 贈品選項  
張老師一年12期續訂(請提供續訂編號) (此方案07/26止)以收到款項為準 2016 1560


雜誌生活網│ 公司簡介system by Twins
新北市汐止區連峰街7號  電話:02-2642-3366  傳真: 02-8646-2240
V