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多吃,都是眼睛的錯

文字/連芯;攝影/李昌元    

在臺灣,平均每四個孩子就有一位體重過重,且過度肥胖的比例以每年增加1%的速度成長;快速上升的體重,威脅著國內孩童的健康。



「肥胖」其實是全球普遍的問題,一則來自澳洲的研究調查顯示,自1970年起,人們裝、承食物的分量大增,讓人們不自覺吃進更多的食物。的確,若仔細想想,臺灣街頭販賣的零食,或者便利商店的飲料包裝,的確分量愈來愈大!



然而,這項研究最重要的警惕是,即便人們知道食物的分量加大,以及種種影響過度進食的相關知識,甚至實際採用靜心內觀的方法控制食慾,但是面對大分量的食物時,仍會不自覺地多吃。



在研究者所設計的實驗中,讓同一位受試者分別吃六百克和三百五十克分量的義大利麵,結果面對六百克的食物竟然比三百五十克的食物多吃了1/3。看來,要能有效節制孩子的食量,從食物分量上下手的這個環節是不可忽視的。


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