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大黑松小倆口牽手一甲子 創新也可以很甜蜜

文.洪寶山    

時間真的過得很快,一轉眼已經快要十二月了,年底正是新人趕辦婚禮的密集期,相信有很多人都收到了親友的喜訊。現在的人辦婚禮,花樣真的愈來愈多,最近在台中就有一對新人,因為男女雙方的工作都與環保有關,為了響應環保,因此迎娶時全程騎馬及步行,進行了一場別開生面的「低碳婚禮」。

無獨有偶的,同一天中鋼集團也在后里舉辦「綠色婚禮」,共有五十九對新人參加。一對對新人宣誓要一起節約用水、搭大眾運輸工具,以及「睡覺不開燈,節能擁抱陪你到天亮」、「不對你大聲,減少環境噪音」等等,以立誓一起愛地球取代傳統的婚姻誓言。

喜餅喜糖老品牌 跨足觀光休閒業

不論婚禮如何創新,按照華人的習俗,大喜之日一定要請親朋好友吃餅、吃糖,一方面將喜訊昭告天下,另一方面也讓大家沾沾喜氣。台灣知名的喜餅喜糖老品牌「大黑松小倆口」,從第一代創始人邱彭毓和女士於一九五六年成立「大黑松牛軋糖」,到第二代邱義榮先生與妻子於一九八三年成立「小倆口喜餅」,再到一九八五年將「大黑松」與「小倆口」合而為一,至今已經伴隨台灣人走過將近一甲子,見證過無數甜蜜的婚禮。

從牛軋糖結合喜餅,到成立牛軋糖創意博物館、大溪愛情故事館及埔里元首館,由傳統食品業跨足觀光休閒產業,「大黑松小倆口」總經理邱義榮對於經營非常用心,近期更為了慶祝公司即將經營滿六十年,出版了《鸚鵡傳奇》一書,書中以婚禮古禮中的六禮:納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎為章節名稱,分別講述「大黑松小倆口」的成長歷程及未來展望。

之所以用《鸚鵡傳奇》做為書名,除了邱義榮愛鸚鵡成痴外,主要還是因為在世界上三種從一而終的動物之中,除了燕子及企鵝外,金剛鸚鵡也名列其中,通常公鸚鵡死了,母鸚鵡也不會活太久。因為「大黑松小倆口」是以銷售喜餅及喜糖為主,邱義榮表示,「願天下有情人終成眷屬,望世間小倆口再續前緣」,是他們公司的宗旨,所以《鸚鵡傳奇》第一個講的就是忠貞。

第二個原因是因為鸚鵡的壽命很長,大隻鸚鵡的壽命最少都在六十歲以上,像是前英國首相邱吉爾養的鸚鵡已經一百二十多歲了,到現在還活著。鸚鵡之所以可以那麼長壽,主要是因為鸚鵡都吃果仁,邱義榮從鸚鵡身上悟出了這個養生的道理,因此他鼓勵大家從一個月吃一次蔬食開始,慢慢培養成一個星期吃一次,進而一天中有一餐吃蔬食,以做到身體環保為目標。


「大黑松小倆口」總經理邱義榮
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第三個原因是鸚鵡的視、聽、味、嗅覺都是一流的,邱義榮觀察出,如果把鸚鵡不吃的果仁拿起來仔細看,通常都會發現果仁有問題,這種敏感度甚至能幫牛軋糖的原料果仁進行品管。

最後是因為鸚鵡可以飛在天空中,邱義榮把它引申為人要活得長久就要有夢想,有夢想就會去執行,沒有夢想就不會起飛。以上,就是邱義榮把記錄「大黑松小倆口」走過一甲子的大作取名為《鸚鵡傳奇》的四個主要理由。

因為投入所以瞭解 遇逆境知變通

邱義榮養鸚鵡十五年,雖然為了養鸚鵡讓他放棄很多事,卻也使他的身體變得更健康。為了照看鸚鵡,他下班不應酬,而且幾乎不外食,同時為了配合鸚鵡的作息,也養成早睡早起的習慣,最重要的是脾氣改了很多,剛開始養鸚鵡時,邱義榮足足被咬了半年,把他的壞脾氣都磨掉了。

養鸚鵡也讓邱義榮明白不論做任何事,只要投入就會瞭解,他對鸚鵡的投入讓他對鸚鵡的反應瞭若指掌,就連鸚鵡生病他也知道該如何處理。同時,因為不再參加應酬及社團活動,邱義榮投入更多時間在事業的經營上。因為投入所以瞭解,當遇到困境時很自然的就會想出更多變通的方法,就像他將傳統產業轉型成觀光休閒產業,也是因為鸚鵡喜歡大自然的關係。

「大黑松小倆口」在埔里經營的元首館是以綠色及養身為主題,為了這個主題,邱義榮的夫人曾翠娜女士還到湖南中醫大學拿了一個中醫醫學博士,希望能有專業基礎來支持這個養生事業。

三大養生要點 健康活到老

一般人都認為人類活到七、八十歲就算長壽,邱義榮轉述湖南中醫大學老師的說法,認為人類活到一百至一百七十五歲是正常的,只不過大家都忘了兩個字─「保健」。

要做到「保健」其實並不難,就只有三個步驟:

一、晚上十一點到早上五點之間一定要睡覺,要讓身體在對的時間休息,如果不先把生理時鐘調好,華佗再世也沒有辦法。

二、吃飯一定要正常,每天吃三餐,不能多也不能少,而且吃飯時間一定要固定。

三、每天要吃六樣東西,包括豆漿、綠茶、紅酒或白蘭地、優酪乳、骨頭湯以及多種菇類。邱義榮目前每天能吃到其中四樣,再利用周末假日到埔里元首館的兩三天時間補充豆漿和菇類。

除了關注養生保健,近年來邱義榮在本業的經營上也逐漸活潑了起來,除了將傳統產業轉型為觀光休閒外,他也開始接觸本來不懂的網路世界,要透過網路把傳統的糖果餅乾行銷到國外。邱義榮認為如果不投入網路、不投入外銷、不走觀光,企業經營很難會獲利。

「大黑松小倆口」以前就只跟觀光沾上一點邊,沒有網路,也不做外銷,所以經營也曾面臨困境。邱義榮說,人常常是在虧損中醒悟,在虧損中察覺到自己真的比別人差。「大黑松小倆口」過去的經營方式的確是成功的,但同樣的方法已經用了六十年,不能不學習新世代的行銷經營手法。邱義榮認為,人生跟企業一樣都會有起伏,「大黑松小倆口」也經歷過失敗,如果沒有辦法改變,就沒有機會活下去。

網民票選兩獎項 經營網路獲肯定

以前也曾經有員工建議邱義榮要做網路,當時因為他聽不懂所以不敢做,但是在經過一番努力之後,現在連公司的粉絲團都是邱義榮自己在經營,他說現在他懂了,就可以看出問題在哪裡,也可以找到對的人來幫忙。

邱義榮認為,企業要想成功,老闆不能什麼都不懂,員工工作或許只是為了領薪水,但老闆是為了興趣、愛好,為了與眾不同,為了比同業更好,所以不斷在創造不同的東西,而創造的前提就是要有一定程度的瞭解。邱義榮現在慢慢開始主導公司業務,他不諱言,因為不懂所以要學的東西還很多。他很慶幸自己雖然後知後覺,但還好不是不知不覺。

除了經營網路之外,「大黑松小倆口」也開始在做ERP(Enterprise Resource Planning,企業資源規劃),要把公司前線、後勤的所有管理平台都串連在一起,並且以上市上櫃為目標。

才剛投入網路經營不久的「大黑松小倆口」,最近得到兩個獎都與網路有關,一個是「視覺美食全球十大博物館」,「大黑松小倆口」的牛軋糖創意博物館是唯一進榜的華人博物館,第二個是「十大好吃零食」,這兩個獎項都是透過網路票選出來的,也算是透過網路給努力投入網路經營的「大黑松小倆口」一個鼓勵。

邱義榮

大黑松小倆口總經理

1983年,與妻子曾翠娜女士推出小倆口喜餅 1985年,將母親的大黑松牛軋糖與夫妻倆經營的小倆口喜餅合而為一,成立「邱氏鼎食品企業股份有限公司」 2005年,成立牛軋糖博物館 2008年,大溪愛情故事館開幕 2012年,埔里元首館開幕 未來將以前瞻性與現代化的方針邁進,朝向多元複合式經營型態發展


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第 期
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