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自雪隧開通以來，宜蘭成了另一個假日的休閒去處，廣闊的平原，蔚藍的天空，盡入眼簾。在宜蘭的員山鄉就有著這麼一間的水生生態農場等著大家的到訪。
從鰻魚場到熱帶魚養殖，最後轉型成水草生態農場，這期間的轉變，正是農場主人徐老闆苦心經營的成果。在生態農場裡，你可看到大片大片的水池種植著從未見過的水草，也可以看見每個來參觀的旅客們帶著滿足的笑容回程。在日光灑進的勝洋水草文化館，你能了解水草可食、可觀、可用、可藥，水草有文化也有自然生態的意義。
除了水草文化館外，徐老闆也致力於發展水草入菜的點子，利用大葉田香草微微的甘甜味和仿如辛香料的香氣，和茶葉蛋、香腸等食材一同料理，或利用擬紫蘇草的清香和小番茄一同搭配，成了夏日消暑的最佳點心，營養健康又能吃得美味，正是花草入菜的最佳精神寫照。
在勝洋休閒農場，可到富有人文氣息的水草文化館優閒的渡過一整個下午，或帶著小朋友們去抓抓甲蟲和品嚐水草料理，若有時間可在農場留至傍晚時分，在夏季夜晚，因農場內自然生態的豐富性，可處處聽到蛙鳴和遇見閃閃發亮的螢火蟲，來一趟勝洋，你就能體會並學習如何尊重生命和學著珍惜得來不易的自然生態。
利用燈泡和水草，也能玩出不一樣的擺飾變化。
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