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森林旁邊 開音樂會吃南歐料理

撰文/劉易昇    

位於台中國美館旁的「森林旁邊」,引進南歐料理的餐飲與用餐風格,不僅食材標榜新鮮現做,更強調「分享」的概念,而二樓的親子用餐區營造貼心的環境,成立一年來已成為許多家庭口耳相傳的友善親子餐廳。



「森林旁邊」位處台中國家美術館旁,本為台北人的老闆夫婦因蜜月旅行前往南歐,愛上當地陽光普照的氣候與強調分享的用餐概念,於是便落腳日照充足的台中,不僅引進南歐料理風情,更希望到此用餐的顧客,都能如同南歐人般,帶著滿滿的熱情享受美食。



大黑板盡情塗鴉



比起台中處處林立的景觀餐廳,「森林旁邊」占地並不算大,三層樓的設計沒有過多的裝飾,但簡單又溫暖的風格,讓進門的顧客會覺得心情格外放鬆。餐廳的二樓有處獨立空間「親子用餐區」,貼心的業者提供繪本、遊戲以及一面大黑板,讓小朋友可以在此盡情玩耍看書,即便手弄髒也不用擔心,因為這裡還設置一座可愛的兒童洗手台,方便小朋友遊戲完後洗手用餐。與一般遊戲區設置不同,父母在這裡可以就近跟小朋友一起用餐,不過親子用餐區僅能容納十多人,假日很搶手,建議一個月前預約。



不賣油炸兒童餐



餐廳的三樓作為展演空間使用,不定期會有像是兒童才藝班的展覽,另外還放置鋼琴,提供小朋友進行音樂發表會之用。在餐點方面,標榜南歐料理的「森林旁邊」,強調餐點皆為新鮮現做,並運用大量蔬果或香草入菜,以兒童餐來說,餐廳絕不用油炸食物,因此菜單上看不到薯條、炸雞的選項。業者針對小朋友年紀推出兩種兒童餐,六歲以上的孩童以手作漢堡排、筆管麵、燉飯為主,且經常更換菜色;至於兩歲以下則設計「寶寶粥」,以新鮮蔬菜、雞蓉熬煮,兼顧營養均衡。





南歐餐八人共享



南歐人熱情奔放,即便是彼此不認識,也能大方共享餐點,因此「森林旁邊」也特別在餐飲上加入了「分享」的概念,希望顧客在用餐的氛圍上更加熱絡。比方可以五至八人共享的「分享餐」便是很受家庭與朋友歡迎的菜色,親子點用分享餐,一口氣可以品嘗到包含主菜在內七至八道的南歐料理,以「巴斯克蔬菜燉雞」來說,這紅通通的大分量,一上桌便讓人胃口大開。這道巴斯克蔬菜燉雞深紅色澤可不是辣的緣故,而是主廚以大量蔬菜熬煮出的精華,而雞肉在吸附蔬菜醬汁後,口感更多元豐富,再搭配澄黃的香料拌飯入口,色香味俱全。



分享餐:

1.「巴斯克蔬菜燉雞」以大量新鮮蔬菜與雞肉熬煮,吸附醬汁後的雞肉呈現多元風味,滋味絕佳又充滿南歐風情,大分量的設計也是南歐料理中「分享」的展現。

2. 有著澄黃色澤的香料拌飯,增添綜合香料與蔓越莓乾,就連小朋友看了也食指大動。


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