本期文章

上山下田 到台東當野孩子

撰文/曾鈺庭    

池上 吃米做的西餐 在稻田間玩耍



「池上米很有名,但它為什麼好吃?」這可能是孩子們從課本無法得知的常識,根據素人廚師阿翔研究的心得,是因為池上米澱粉值很高,而他利用鑽研米飯特性的心得,結合左鄰右舍栽種的當令蔬菜進行料理,甚至將這些中式材料全都西餐化了。除了使用在地青菜外,從米濃湯、孩子們歡迎的可樂米丸子、燉肉、燉飯、米奶酪等都有池上米的影子。



想前往沒有店名的阿翔的家吃創意料理,最好三天前預約,和阿翔討論要吃些什麼菜,就能享用從產地到創意的米食料理。



吃飽飯後,可帶著孩子越過197縣道在一覽無遺的稻田間漫步,如遇上收割後,還能在田畝上仿效米勒名畫〈拾穗〉拍照留念。有趣的是,水稻田旁還標有耕種者與水田的資料,趁機讓孩子認識池上米農夫們對這塊土地的用心、對作物的疼惜。



午後悠閒時光最適合來杯咖啡,在197縣道4.5公里處,就有一家原住民蠟染藝術家彭明通開的咖啡店,坐在室內就可以看見遠方山嵐變化;下午兩、三點後有機會見識到由中央山脈流洩而下的雲瀑,「快看,那麼高的山上怎麼會有瀑布!」這難得的景象不必攀爬百岳就能望見,孩子幼小的心靈多了一份對大自然的尊敬與感動。



關山 走棋盤街道聽故事





當初舊站長宿舍,經過整修後已成為民宿。(攝影-管延海)

除了「自行車道很完整」「米很好吃」的印象外,關山的舊火車附近還有很多老房子值得逛。沿著舊火站前的中正路往路底走去,觀察日治時代關山已規畫完整的棋盤式街道,路的兩旁盡是日式老房子,加上車流量不大,可以慢慢遊走,隨便指個建築物,導覽達人鍾敏淵都能說出它的故事。他指著二樓木製窗櫺說,以前下雨時就會把窗戶往左右兩邊拉,稱作「脫窗」,大人小孩一聽見眼睛都發亮了,「叔叔,這真的是我們說眼睛『脫窗』的脫窗嗎?」原來,看老房子還能長智慧呢。



另外,路底的關山分局一定要去看看,裡面的「警察史蹟文物館」不能錯過,尤其是小男生看見警用車與槍,都會興奮不已。



海端 跟著原住民夜間狩獵



南橫公路天龍溫泉飯店的泉質屬於碳酸泉,也就是俗稱的「美人湯」。泡完湯可到附近的天龍吊橋走走,吊橋微微晃動,對孩子而言既刺激又有趣。還可參加飯店的公路生態導覽,認識過去原住民的鹽巴來源植物「鹽夫木」、欣賞「台灣的大峽谷」。



再驅車往山裡去,走訪與天空最接近的海端利稻部落,聽原住民古志明解說如何運用酵素管理阿古師茶園,走進爸媽們熟悉的電影《魯冰花》茶園場景裡。部落裡的「陳大姐名產店」除了可品嘗臭豆腐等小吃外,也推出「洗愛玉」體驗,只見小朋友很賣力搓洗愛玉子,不一會工夫愛玉就開始凝結了。





路邊這尊獵人像是利稻部落的地標。(攝影-管延海)

海端鄉面積廣大,除了南橫公路,從關山民權路往西走則是崁頂部落,這裡有家崁頂咖啡養生輕食館可用餐,布農族姑娘邱初美將香草樹木化為養生布農族風味餐,像是以近年養生界明星牛樟的葉子泡茶,煎蛋、煮菜時放入有刺蔥提味等。



來到原住民之鄉,建議預約夜間狩獵行程才不虛此行。帶領遊客上山的邱韋程,幽默解說布農族狩獵時的種種禁忌,像是「三不」:不能嬉笑、打哈欠、放屁,其中最讓孩子笑得東倒西歪的是「為何不能放屁?」正確答案是「因為對山神不敬!」邱韋程也提供獵刀、獵槍與布農族服裝等供人換裝。而入山前必得祭拜山神,以示對守護神的敬重,且一路上最好禁語、摸黑前進,以免嚇跑獵物。



由於部分山路崎嶇,途中樹藤、樹根錯結,這項行程建議國小以上小朋友參加。


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