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舌間的酸甜苦辣鹹，刻印著一段段往事，層層疊疊為生命記憶。那些愛與恨，那些追求、那些遺憾，全都在日子的咀嚼中，滋養著未來。
片名：《吐司：敬！美味人生》Toast
導演：S. J. 克拉克森（S.J. Clarkson）
出品年份：2010
上映時間：2011年10月（甲上娛樂 ）
電影《吐司：敬！美味人生》，改編自英國家喻戶曉的廚師兼作家奈傑‧史萊特（Nigel Slater）的回憶錄，是部滿載迷人音樂與美味食物的青澀少年成長紀事。不論是英文片名（Toast），或是中文的翻譯片名，觀眾都可以感受到一股向美食舉杯致敬的熱情。
角色塑造立體動人
延續電影《舞動人生》（Billy Elliot）中以孩童視角的敘述方式，編劇李荷（Lee Hall）再度於此部電影呈現出坦率直觀的敘事風格，賦予了劇情某種特別的童趣與動人的懷舊情感。而導演克拉克森（S.J. Clarkson）則以暖陽似的色調，以及六○年代白人靈魂樂皇后達斯汀‧史普林‧菲爾德（Dusty Springfield）的歌聲，營造出明亮卻帶淡淡哀愁的氛圍。這幾個元素交融後，便恰到好處地表達了主角奈傑成長時期的磕磕絆絆，以及貫穿整部片主題——對美食直率的渴望。
選角上，飾演童年奈傑的小童星奧斯卡‧甘迺迪，細膩的演出令人眼睛一亮。尤其小時候的奈傑並不是個可愛討喜的角色，個性也稍微彆扭，常能輕易惹得個性急躁又專斷的父親（肯‧史考特飾）不耐煩，但是在面臨親近的母親（維多利亞‧漢彌頓飾）遭遇病痛折磨時，小男孩表現出害怕、無奈、又憂愁的神情卻是極為動人又令人感傷的。
其他主要角色，如海倫娜‧寶漢‧卡特飾演的幫傭（後來也成為奈傑的繼母），以童星起家的佛瑞迪‧海默飾演青少年奈傑，加上飾演奈傑父親的肯‧史考特，這些傑出演員的角色詮釋都非常細膩動人。寶漢‧卡特的表演尤是精采，雖然在名廚奈傑的童年回憶裡，幫傭波特太太是個卑鄙的角色，但是編劇和寶漢‧卡特卻成功地賦予了此角色足夠的真實感和複雜度，使得相對反派的波特太太不僅只是個刻板印象中的邪惡後母，而是個血肉具備，有反面特質也有正面特質，令人覺得再真實不過的人物。
配樂吟唱故事起伏
電影裡，波特太太處處耍弄小心機，要突破六○年代英國社會的階級藩籬，因此攀上身為工廠老闆的奈傑父親。她不僅使出性感與廚藝的手段，最後甚至不惜拋棄家庭跟著奈傑父親住到鄉間，沒有女主人名分地為兩父子持家理家，最後終於如願以償嫁給奈傑的父親，換得一聲史萊特太太的稱呼。然而某次她與青少年奈傑鬥氣，並引來奈傑父親脾氣大發之後，已經成為史萊特太太的瓊安孤單地落坐在廚房餐桌旁，望著似乎是昔日親友的照片默默哭泣。這一幕含蓄地傳達出奈傑繼母的另一面，為了脫離貧困，她做出了不少犧牲，也許在終於達到目的後也曾感到後悔與遺憾。甚至就算跟隨了奈傑的父親，她也並未真正過上上流階層太太的生活，還是一樣得繼續包辦清潔與下廚等幫傭工作。
奈傑繼母暗自落淚這樣簡單的一幕，展現出角色的深度與立體性，以及細膩又隱晦的情感。電影裡的主要角色其實都有這樣看似簡單，卻蘊含大量感情與轉折的鏡頭。很明顯的一點是，所有應該激烈，或者不如說是容易用來大作文章的情感，例如喪母、喪父之慟或者繼母與繼子之間敵對的情緒，都是含蓄的。我們看不到喪禮的場景，也看不到真正灑狗血的激烈爭吵，取而代之的是，導演神來一筆地以六○年代流行天后Dusty Springfield的歌曲貫穿全片。當然，以音樂或歌詞來表達角色情感或劇情走向，並不是創新的手法，但整部片的主要段落都採用同一個歌手，並且是有時代意義的歌手來配樂，仍是頗為特別，值得分析一番的。
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